La tradizione dolciaria di Ischia conquista i riflettori internazionali grazie ad Alessandro Slama, selezionato per la Coppa del Mondo del Panettone, categoria Panettone al Cioccolato. La competizione premia creatività, tecnica e equilibrio tra lievitazione e cacao, e Slama è l’unico rappresentante dell’isola tra i sei finalisti, insieme a Barile, Romano, Cecere, Lavezzi e Avallone. Per il maestro pasticcere si tratta di un’ulteriore conferma di un percorso fondato su studio, dedizione e conoscenza dei lievitati. Il suo lavoro è legato alla rinascita del panettone artigianale nel Sud Italia. Ogni competizione diventa occasione per portare con sé un pezzo di Ischia, della sua identità e tradizione gastronomica. La finale si terrà sabato 18 gennaio al SIGEP, salone internazionale della pasticceria. Qui si deciderà chi rappresenterà l’Italia nella Finale Mondiale. La partecipazione di Slama è motivo di orgoglio per l’isola. Dimostra come talento, passione e radici possano diventare un biglietto da visita internazionale. Ogni sua apparizione diffonde la reputazione di Ischia non solo per bellezza, ma anche per eccellenze artigianali. La comunità locale segue con entusiasmo la competizione. Ischia sostiene il maestro pasticcere. Il suo panettone profuma di cacao, lievito madre e ambizione. Ancora una volta, Slama porta l’isola nel mondo.
