All’Istituto Tecnico Statale Enrico Mattei si sono svolte il 6 e il 27 febbraio due giornate dedicate all’educazione alimentare nell’ambito del Progetto Salute, finalizzato a sviluppare nei giovani consapevolezza nelle scelte quotidiane. Gli incontri, patrocinati dai Lions International, sono stati condotti dalla biologa nutrizionista dott.ssa Noemi Migliaccio, che ha spiegato in modo chiaro e coinvolgente principi scientifici e pratici. La prima giornata ha approfondito la dieta come stile di vita equilibrato, con particolare attenzione alla dieta mediterranea e ai suoi valori di varietà, stagionalità e sostenibilità, confrontando inoltre i principali regimi alimentari contemporanei come chetogenica, paleo, vegetariana e vegana. La seconda giornata ha affrontato la lettura delle etichette nutrizionali e il marketing alimentare, insegnando a interpretare valori, ingredienti e strategie pubblicitarie per scegliere consapevolmente i prodotti. Gli studenti hanno acquisito strumenti pratici per un rapporto responsabile con il cibo, collegando educazione alimentare, tradizione agricola e valorizzazione del territorio tramite il progetto sul fagiolo zampognaro. Il percorso proseguirà con un PON pomeridiano dedicato all’alimentazione nello sport, mentre l’iniziativa ha ricevuto il sostegno di Lions International e del dott. Camillo Iacono.
