Sarà la Charity Dinner ad aprire domenica 20 settembre la decima edizione di Ischia Safari. L’appuntamento è al ristorante Sporting de L’Albergo della Regina Isabella, dove circa quaranta tra chef, pizzaioli, pasticcieri e artigiani del gusto daranno vita alla serata organizzata dagli chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro.
Un evento che comincerà prima ancora di sedersi a tavola. Gli ospiti partiranno infatti in barca dal porto di Lacco Ameno per raggiungere direttamente il pontile dell’Albergo della Regina Isabella, affacciato sul Golfo di Napoli. Da quel momento prenderà il via una cena itinerante, scandita dalle preparazioni e dai piatti realizzati dai numerosi professionisti chiamati a partecipare.
Nutrita la rappresentanza degli chef: Andrea Antonini, Davide Guidara, Ernesto Iaccarino, Errico Recanati, Francesco Apreda, i fratelli Cerea, Gianfranco Pascucci, Giuseppe Guida, Lionello Cera, Nando Bifulco, Paolo Barrale, Pino Cuttaia, Roberto Di Pinto, Salvatore Bianco, Salvatore Elefante, Vincenzo Tedeschi, Savio Perna e Simone Testa. Esperienze e tecniche differenti che contribuiranno alla costruzione del menu della serata.
Accanto agli chef ci saranno sei nomi del mondo della pizza: Diego Vitagliano, Francesco Martucci, Gabriele Bonci, Gino Sorbillo, Ivano Veccia e Raffaele Bonetta. Spazio anche agli artigiani del gusto Alessandro Buono, Carlo Di Cristo, Nando Bifulco e Roberto Ciccarelli.
A completare la squadra saranno dieci pasticcieri: Antonino Maresca, Carmine Di Donna, Carmine Di Nardi, Fabio Capasso, Gianluca Fusto, Giuseppe Amato, Nello Iervolino, Sal De Riso, Simone Bonini e Tommaso Foglia.
Anche nell’edizione 2026 la Charity Dinner conserverà la propria finalità solidale. Il ricavato dei biglietti charity sarà infatti destinato a sostenere le ricerche sulla Sclerosi Laterale Amiotrofica e sulle malattie del motoneurone portate avanti dal Centro SLA Federico II.
La cena rappresenterà il primo appuntamento delle tre giornate di Ischia Safari. Il programma proseguirà il 21 settembre con la Festa di Ischia Safari, che richiamerà sull’isola altri protagonisti della ristorazione e dell’artigianato gastronomico.
Resta così confermata l’impostazione scelta dagli organizzatori per la manifestazione: raccontare attraverso i suoi protagonisti le diverse espressioni della cucina contemporanea, mettendo insieme professionalità, tecniche ed esperienze differenti.
